嫩滑雞胸肉🐣
雞胸肉是健人的必備品，但自己煮卻難以控制火候，自從我吃過本地製造的慢煮雞胸肉（可以看看我之前的post，有介紹過兩間公司的嫩滑雞胸），就想參考慢煮的方法煮出嫩滑的雞胸肉🤔
這次是我首次使用急凍雞胸肉嘗試烹調，口感與慢煮有約7成相似，表面還是有點韌，但內裡肉嫩帶爽口，希望之後能更進步吧😎
🐣小莎的仿慢煮雞胸肉🐣
急凍雞胸肉 1塊
麻油 適量
黑椒 適量
1️⃣解凍急凍雞胸肉（用微波爐解凍功能快捷又方便，以前用水解凍感覺很浪費呢）
2️⃣將雞胸肉切件，下黑椒和麻油拌勻，醃至少10分鐘（黑椒為了調味，麻油為了能包覆雞胸肉的表面，以免外層受高溫流失水分煮韌）
3️⃣用鍋煮滾水，然後調最小火，看見水中沒有泡泡就可以下雞胸肉，煮大概8分鐘
4️⃣再轉中火煮滾水，水剛滾就完成✅（因為怕水中有生雞的血水，煮滾較保險🙊）
➡️#小莎的料理生活👩🏻🍳 .
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